珍しい野菜で生活に彩を添える直売所　〜神明そば慶直売所〜

断面が四角い四角豆。縞模様や、緑色の完熟ミニトマト。薄切りにして整えるとバラの様に皿を飾れる大根。

普段見ることが無い、面白い種類の野菜を発見できるのが、名取市田高地区にある「神明そば慶」の直売所です。

この直売所について、運営している今慶興産の今野さんにお話を伺ってきました。

蕎麦屋は、農家の六次産業化として、蕎麦を始め米、天ぷらやサラダになる野菜まで生産し、提供しています。

その美味しい野菜を自宅でも味わってもらいたいと、「お店で食べた野菜と同じものを購入できる」直売所を始めました。

取り扱う野菜は生活に彩りと発見をプラスすることができる「他とは違ったもの」にこだわっています。

現在では直売所に加え、JR南仙台駅の駅中マルシェで月曜日に出店しています。珍しい野菜を買えるので、お客様から期待の声をいただくことも多く、その声を反映して常に幅広く情報を集めています。

今野さんは新しい候補を見つける度に生産のプロであるスタッフと相談します。スタッフはそれに応えて培ったノウハウを活かし、さらに生産時期をずらして付加価値を高めます。そうした全員の努力の結果、また新しい野菜が店頭に並んでいきます。

彩よく美味しいだけでなく、農家の生活向上に繋がる野菜を、ぜひご自宅で召し上がってください。

そば慶敷地の奥にあります

断面が四角で周りは羽のようです

縞模様や緑色の珍しいトマト

花に見えますが、大根です。食べられます

人参も色とりどり